Los vinos acogidos a esta denominación se elaboran exclusivamente a partir de uvas de vinificación de las siguientes variedades.

NORMAS DE PRODUCCION Y COMPROMISOS DEL VITICULTOR

Las plantaciones nuevas, replantaciones o sustituciones de viñedos, deberán cumplir la normativa europea y estatal y ser realizadas en terrenos adecuados y con orientación idónea, no admitiéndose la mezcla de variedades en parcelas inferiores a 1.000 metros cuadrados y en parcelas con mayor superficie deberán establecerse subparcelas homogéneas de cada variedad.

El viticultor se compromete a cultivar la plantación durante 10 años

   Otro objetivo es el de conseguir la mejor calidad, la densidad de plantación estará comprendida entre 3.000 y 6.000 cepas/hectárea, la poda se hará en cordón simple, cordón doble, espaldera, doble Guyot y sus derivados y la producción máxima admitida, tanto para variedades blancas como tintas, será de 10.000 Kg/hectárea.