Bodega Rhey (Cuarte) Bodega San Pedro Arbues (Épila) Bodega Santo Cristo (Calatorao) Bodega San Francisco de Asis (Lumpiaque) Bodega Valdecella (Épila) Bodega Virgen de la Soledad (Jarque)
Calidad diferenciada Además de la supervisión previa, realizada por un veedor de la Asociación cuando la uva aún está en los viñedos inscritos (estado de las cepas, acidez, grado alcohólico de las uvas, “macerado” etc…) los vinos acogidos a esta mención, deben pasar una serie de controles que permitan sacar al mercado productos de calidad, acordes con lo exigido por la normativa y el propio mercado. Un control que deben superar nuestros caldos, es el analítico: Las distintas partidas de vino se envían al laboratorio agroalimentario de la diputación general de Aragón; donde se comprueba que cumplan los parámetros físico-químicos fijados para la mención vino de la tierra valdejalon. Otro de los controles, es el análisis sensorial o cata de vinos. El vino se somete a un Comité de Calificación formado por enólogos y expertos en la materia La superación de ambos controles, es requisito imprescindible, para obtener la contra etiqueta oficial, que identifica y da fe del origen del Vino de la Tierra de Valdejalon.
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